leven
April 30, 2024

Bittere chocolaatjes - we hebben getest

Wat klinkt als een leuke middag was niet altijd een plezier. "Ik word ziek!" - Sommige testers noemden dat na de eerste stukken.

Uiteindelijk hebben ze echter allemaal hun mening gegeven over cijfers en opmerkingen. Het resultaat: de duurdere soorten uit de speciaalzaak presteerden bijna altijd beter dan de geteste chocolaatjes uit de supermarkt, in ons geval Lindt en Sarotti. De enige slip in de nobele chocolaatjes was Domori met 100 procent cacao. Ze eindigde op de laatste plaats. Pure cacao - er is zelfs plezier voor liefhebbers van bittere chocolade.

Chocolade kan zo gezond zijn

Goed om te weten:

Chocolade is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Hoe donkerder, hoe beter de regel. * Bijvoorbeeld, donkere chocolade helpt diarree voorkomen, volgens een Amerikaanse studie. Flavonoïden, die in de cacaobonen zitten, remmen een eiwit in de darm en reguleren zo de vochtafscheiding. * Hoe hoger het aandeel cacao, de ruimte voor suiker zit in de chocolade. * Chocolade is een grote bron van energie door zijn niveaus van vet en suiker, zoals de leveringspakketten van het leger en de expeditie bevestigen. Het grootste gevaar schuilt natuurlijk in dit voordeel: wie veel chocolade eet, kan niet al die energie opeten, die in de vorm van bekleding op het lichaam terechtkomt. Plus voor de donkere chocolade: omdat de hoeveelheid cacao zo veel hoger is en de smaak veel intenser is, wordt de chocolade sneller geblust. * In chocolade - evenals in rode wijn en groene thee - worden tannines, waarvan wordt gedacht dat ze laboratoriumonderzoek doen, vrije radicalen in het lichaam onderschept. Deze agressieve kleine dingen verhogen het risico op het ontwikkelen van kanker of hartaanvallen.

1e plaats Chocolat Bonnat. Onze aankoopprijs: 3,90 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 75 procent. Let op: 2,0.

Sigrun Albert, hoofdredacteur ChroniquesDuVasteMonde.com en Bym.de

Opmerkingen van het testteam:

Pro: intens, aangenaam aroma, degelijke donkere chocolade, aangenaam in de mond, glad en glanzend, licht bitter, breekt lekker, smelt mooi op de tong, rond aroma.

nadelen: Afdronk enigszins zuur.

conclusie: Unieke favoriet. Chocolat Bonnat werd goed ontvangen door alle testers.

2e plaats Scharffen Berger. Onze aankoopprijs: 6,12 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 62 procent. Let op: 2,35.

Claudia Fudeus, Online Editor Bym.de

Opmerkingen van het testteam:

Pro: aangename zoetheid, lichte vanille-touch, nostalgie-bonus: smaakt naar oma.

nadelen: smelt nauwelijks in de mond, licht korrelig-bittere structuur, zwakke cacaoboon, vet, oppervlakkig wasachtig.

conclusie: Bijna altijd goede cijfers, maar bijna allemaal klaagden over het gebrek aan glazuur.

3e plaats Dolfin en Venchi delen. Dolfin. Onze aankoopprijs: 4 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 88 procent. Let op: 2,45.

Test teamcommentaren op Dolfin:

Pro: zeer bitter maar nog steeds rond, heerlijk, aangenaam rokerige toon.

nadelen: zeer bittere, onaangename, goedkope smaak, kleverig in de mond, vervelende pepermuntnoot.

conclusie: Een chocolade die polariseert. Van de enthousiaste "lekkere" en de klasse 1 tot het scheuren en de rang 4 - alles was er. De meeste mensen vonden het te bitter.

Venchi. Onze aankoopprijs: 4,90 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 75 procent. Let op: 2,45.

Test teamcommentaren op Venchi:

Pro: Ronde, aromatische smaak, smaken van mousse au chocolat, lekker, heel romig, mooie dikke stukjes, speciaal gebraad, ongewone afwerking, luxe goud papier.

nadelen: Knipt niet lekker bij het bijten, te zoet, te vettig, smaakt naar cacaopoeder, nauwelijks geëmailleerd.

conclusie: Hier zijn de geesten uiteindelijk anders. Drie keer was er het cijfer 1, maar ook een keer een 5. Omdat er maar één ding helpt: probeer het zelf.

4e plaats: Lindt Onze aankoopprijs: 1,79 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 85 procent. Let op: 2,83.

Wiebke Peters, online editor ChroniquesDuVasteMonde.com

Opmerkingen van ons testteam

Pro: Zoet gekraak, zoetheid verspreidt zich goed, ziet er goed uit, schijnt prachtig, intens, zeer delicaat.

nadelen: plat, bitter, droog, scherp, te weinig zoetheid, smaakt naar blokchocolade, laat duidelijk de andere soorten vallen, smelt niet.

conclusie: Doet niet echt pijn, maar veroorzaakt geen enthousiasme.

5e plaats: Sarotti. Onze aankoopprijs: 0,99 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 72 procent. Let op: 3,13.

Helene Endres, online-editor ChroniquesDuVasteMonde.com

Opmerkingen van ons testteam Pro: sterke cacaosmaak, smelt prachtig in de mond, aangename smaak bij de eerste hap.

nadelen: Oppervlak wasachtig, smaak een beetje doordringend aan het einde, enigszins droog, weinig cacaoboter, slecht gegroeid, smaakt goedkoop, nauwelijks smaak.

conclusie: Er is geen totaal verpletterend oordeel, maar geen echte fans.

6e plaats Domori. Onze aankoopprijs: 6,93 euro per 100 gram. Cacaogehalte: 100 procent. Let op: 3,93.

Andrea Winter, Director Online Sites Dames, Gezin, Mensen

Opmerkingen van ons testteam Pro: -

nadelen: zeer bitter, bijna zuur, niet langer smaakt naar chocolade, hard, vettig, te scherp, geen chocoladelief, alleen denkbaar als begeleiding, bijvoorbeeld voor wijn.

conclusie: Niemand kan warm worden voor de 100 procent-variant.