Bosbessenjam: het beste recept
Bosbessenjam: de ingrediënten
- 1 kg bosbessen
- 500 g jam suiker
- citroensap
- Specerijen naar keuze (bijvoorbeeld vanille)
- jampotten
Bosbessenjam: de voorbereiding
- Spoel de jampotjes grondig met heet water, dus ze zijn steriel.
- Voor de bosbessenjam moet je de bosbessen eerst wassen en goed laten uitlekken. Wie de voorkeur geeft aan fijne jam, moeten de bessen zeef of pureer ze vooraf door een zeefdus het bevat geen bits.
- Vervolgens worden de bessen gekookt in een pot. Voeg suiker en citroensap toe en kook al roerend met het mengsel gedurende vier minuten op. Om de bosbessenjam te verfijnen, kun je bijvoorbeeld een vanillestokje eruit schrapen en het merg erin roeren.
- In de volgende stap test u met het gelmonster, of de Jam heeft de juiste consistentie, Hiervoor geef je een theelepel bosbessen op een bord. Als de fruitmassa na twee minuten niet hard wordt, moet je de bessen iets langer koken.
- Ten slotte vul je de bosbessenjam in de glazen en schroef je ze met een deksel. Als je haar volgt ondersteboven draaien, de glazen zijn luchtdicht afgesloten. De bosbessenjam wordt koel en droog bewaard Stabiel gedurende zes tot negen maanden.
Tip: Als je geen verse bosbessen bij de hand hebt, kun je de jam natuurlijk ook maken met bevroren bosbessen.
Het verschil tussen jam en jam
Traditioneel is het verschil tussen de twee termen dat jam zonder stukjes fruit werkt, terwijl jam ze bevat. De EU heeft echter in een verordening gezegd dat Jam kan alleen worden gemaakt van citrusvruchten.
Jam verwijst dan naar alle andere soorten fruit. Dit onderscheid heeft echter niet de overhand in de Duitse taal. Als de Fruitgehalte in het glas meer dan 350 gram is, men spreekt van jam extra. Een gelei bestaat echter alleen uit vruchtensap zonder fruitcomponenten.
By the way: Als je nog steeds op zoek bent naar heerlijke recepten met bosbessen, probeer dan onze bosbessentaart of de heerlijke bosbessentaart. We leggen ook uit waarom blauwe bessen gezond zijn en geven praktische tips over het planten van blauwe bessen. Andere soorten jam die je gemakkelijk zelf kunt maken, zijn perzikjam, pruimenjam, aardbeienjam en kersenjam.
Video Aanbeveling:
