Droog basilicum in 4 stappen
De basilicumplant is altijd zooo snel! Aan de andere kant is er een remedie (meer in het volgende artikel: Dus je basilicum blijft lang vers), maar wat we niet kunnen consumeren, drogen we gewoon? dus we hebben er al heel lang iets van. Je kunt basilicum in de oven of in de dehydrator drogen, maar het is nog eenvoudiger ...
Droog de basilicum
Als de basilicum al in bloei staat, is het aroma vaak een beetje bitter. Is de basilicum vlak voor de bloei het meest aromatisch? de perfecte tijd om te knippen en drogen. En zo werkt het:
- Snijd de basilicumsteel van de plant met een schaar. Zorg ervoor dat ze niet te kort zijn.
- Bind alle stelen samen met garen of een rubberen band.
- Hang de bundels op een droge, luchtige plaats.
- Na ongeveer twee weken moet de basilicum worden gedroogd. Verwijder de tape en pluk de bladeren, verkruimel ze licht en bewaar in een luchtdichte container.
Basilicum droog in de oven
Als het drogen van de lucht te lang duurt, kunt u basilicum ook in de oven drogen. Verspreid de bladeren op een bakplaat bekleed met bakpapier en leg de bladeren naast elkaar en plaats ze in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op een lage temperatuur (ongeveer 50 graden).
Basilicum droog in de dehydrator
Net zo gemakkelijk als in de oven, slaagt het drogen van basilicum in de dehydrator. Zorg ervoor dat de basilicumbladeren niet naast elkaar liggen, maar naast elkaar. Uitdrogen van het kruid in deze methode bij lage temperatuur (30 tot 35 graden).
Tip: niet alleen droge kruiden werken, maar ook droge rozenbottels, salie en hortensia's!
Voedsel conserveren
Naast drogen zijn er andere manieren om voedsel te bewaren.
bevriezen
Veel voedsel kan perfect worden ingevroren en worden gebruikt om te koken (geportioneerd). Hier zijn enkele voorbeelden voor u:
- Bevries kruiden
- Bevries koolrabi
- Vries champignons in
- Vries gehakt in
inkoken
Vooral groenten en fruit zijn vaak niet lang houdbaar. Zodat je lang iets van seizoensgebonden eten hebt, kun je veel koken of iets erin doen:
- Canning? van chutney tot rumpot
- Plaats tomaten
- Breng asperges
- Breng het fruit aan de kook
Ben je op zoek naar nieuwe inspiraties en receptideeën? Wissel dan met andere hobbykoks in de ChroniquesDuVasteMonde Community!
Videotip: asperges in basilicum
