Het allergie dieet
ChroniquesDuVasteMonde: Maken allergieën je echt dik?
Dr. Michael Körner :: Duidelijk antwoord: nee.
ChroniquesDuVasteMonde: Kunnen deze bloedtesten voedselallergieën of -intoleranties detecteren?
Dr. Michael Körner: Nee. Bij onze patiënten hebben we de resultaten van deze zogenaamde IgG-tests vergeleken met bevestigde allergietests - er waren geen correlaties.
ChroniquesDuVasteMonde: Wat doen de tests dan?
Dr. Michael Körner: Ze laten zien wat iemand recent heeft gegeten, bijvoorbeeld wortelen, noten of kaas. In het bloed kunnen dan geschikte IgG-antilichamen (zie kader) worden gevonden. Als een bepaalde hoeveelheid antilichamen aanwezig is voor een levensmiddel, betekent dit dat het voedsel vaak is geconsumeerd. De fabrikanten van de tests trekken de conclusie: hoe meer antilichamen, hoe sterker het immuunsysteem nodig is en dat maakt je ziek en dik. Maar deze bewering is zonder enige wetenschappelijke basis. Het immuunsysteem regelt alles wat we eten. Het is dus volkomen onzinnig om honderden euro's uit te geven voor zo'n test.
ChroniquesDuVasteMonde: Allergologen nu waarschuwen voor dergelijke tests? waarom?
Dr. Michael Körner: Bij de Duitse Allergie- en Astma-vereniging melden steeds meer patiënten die de tests hebben afgelegd en nu zonder veertig en meer voedsel moeten doen om hun symptomen te verlichten. Ze zijn wanhopig en weten helemaal niet wat ze kunnen eten. De fabrikanten van bloedtesten handelen hier volledig onverantwoordelijk en laten mensen met rust.
ChroniquesDuVasteMonde: Maar sommige mensen lijken af te vallen als ze hun vermeende "dikmakende" weglaten.
Dr. Michael Körner: Dat kan zijn. Worden zuivelproducten bijvoorbeeld verwijderd zonder vervanging, eet u minder vet dan voorheen? en neemt af. Maar een allergie heeft er niets mee te maken. Erger nog: als slechts enkele voedingsmiddelen kunnen worden gegeten, bedreigt dit een gevaarlijk tekort aan voedingsstoffen, vooral bij kinderen. Als u zonder bepaald voedsel wilt, moet dit alleen worden gedaan met professionele ondersteuning (arts en / of voedingsdeskundige).
ChroniquesDuVasteMonde: De fabrikanten beweren dat zelfs bij astma de bloedtesten waren bewezen ...
Dr. Michael Körner: Dat klopt niet, de tests kunnen geen ziekten detecteren.
ChroniquesDuVasteMonde: Hoe kom je erachter of je echt lijdt aan een voedselintolerantie of allergie?
Dr. Michael Körner: Allereerst moet je een eetdagboek bijhouden en klachten noteren. Een allergoloog controleert vervolgens mogelijke allergietriggers met verschillende tests, de kosten worden gedekt door de ziektekostenverzekering.
* Toonaangevende senior arts van de huidkliniek Linden, Hannover Medical School, Hannover Hospital
Allergisch of niet?
Bloedonderzoek, waartegen onder andere de medische vereniging van Duitse allergologen waarschuwt, zijn zogenaamde IgG-tests. Ze detecteren bepaalde antilichamen - de immunoglobuline G -. De fabrikanten beweren: hoe hoger de concentratie van antilichamen op bepaalde voedingsmiddelen, hoe groter de onverenigbaarheid. Om een echte allergie te detecteren, is een IgE-test (immunoglobuline E) of een prikhuidtest vereist. Slechts ongeveer drie tot vier procent van de volwassenen en vijf tot acht procent van de kinderen in Duitsland heeft een echte voedselallergie.
Vragen over voedselallergieën? De Duitse Vereniging voor Allergie en Astma beantwoordt ze via de website www.daab.de of per telefoon, DAAB-hoofdkantoor: 021 61/81 49 40.
