Dit zijn de typische fouten die u maakt bij het koken van pasta
Iedereen kan pasta koken. No way! Voor het koken is pasta meer dan een paar spaghetti in een pot met water gooien en tien minuten wachten. In feite passeren de meeste mensen een paar van deze fouten die eindigen voor een bord papperige pasta die niet lekker smaakt. Geef je ook wat van deze bugklassiekers? Geen paniek, we zullen u vertellen hoe u ze kunt vermijden, zodat niets het geluk van noedels in de weg staat.
Veelgemaakte fouten bij het koken van pasta - en hoe u ze kunt vermijden:
1. Laat de pasta te lang koken
De klassieker onder de fouten: laat de pasta te lang koken. Als we de noedels van de hitte halen, moeten ze stevig zijn (al dente). Omdat ze na het gieten nog steeds iets koken. Tip: zorg dat de noedels klaar zijn voor de punch. Als u nog steeds moet zoeken wanneer de noedels klaar zijn, riskeert u noodle-vlees.
2. De pot is te klein
Als je van pasta houdt, zou je een grote pot moeten hebben. Pasta heeft ruimte nodig omdat ze tijdens het koken volledig met water bedekt moeten zijn.
3. Te weinig water
Pasta heeft een grote pot nodig omdat ze ook voldoende water nodig hebben. Vuistregel: één liter water per 100 gram pasta.
4. Geen zout
Zout moet spaarzaam worden gebruikt. Maar met de noodle-bereiding zouden we niet zonder moeten. Omdat dat een deel is van het noedelwater. Een theelepel tot een liter water is een goede aflezing.
5. Olie in het water
Giet geen olie in het water! Omdat dat op het oppervlak van de pasta zit - en ze kunnen de saus uiteindelijk niet goed opnemen.
6. Voeg de pasta te vroeg toe aan het water
Breng het water eerst aan de kook. Als het bubbelt, mogen de noedels erin. Als je de noedels eerder in het water gooit, is Nudelmatsch voorgeprogrammeerd.
7. Kook de pasta gewoon
Noedels zijn vrij eenvoudig, maar tijdens het koken hebben ze tussendoor wat aandacht nodig. Zo nu en dan roeren de noedels - vooral spaghetti - dat ze niet aan elkaar plakken.
8. Neem de verkeerde noedels
Populaire fout: saus en noedels komen niet overeen. Het is niet moeilijk om de juiste pasta te kiezen: dikke sauzen met stukjes passen op brede noedels. Voor lichte en vloeibare sauzen nemen we vrij smalle pasta.
9. Quench noedels met water
We weten niet wie het zei dat het een goed idee was om noedels af te schrikken met water. Omdat wie noedels afschrikt, dus de kracht van de noedels wast. En de saus kan uiteindelijk niet aan de pasta plakken. We houden ook van de pasta warm en niet geblust-koud.
10. Voeg boter en olie toe aan de noedels
Als je wilt voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt, doe je wat kookwater in de kom. Boter en olie hebben niets te zoeken omdat de olie voorkomt dat de noedels de saus absorberen (zie tip 4).
11. Saus en noedels horen bij elkaar
Nog een tip tegen plakkerige noedels: meng pasta en saus voordat we ze serveren. Nog een voordeel: de noedels blijven lekker warm.
Pasta koken zoals de pro's - uitgelegd in de video:
