Tiramisu: Het beste recept
Originele Italiaanse tiramisu - het beste recept
Ingrediënten voor 4 porties
- 150 gram suiker
- 6 verse eidooiers
- 450 gram mascarpone
- 2 eetlepels Amaretto
- 150 ml espresso
- 220 gram sponsvingers
- Cacaopoeder om af te stoffen
Tiramisu voorbereiden - stap voor stap uitgelegd
- Klop de eierdooiers en de romige suiker drie tot vier minuten. Let op: de eieren moeten vers zijn!
- Til nu de mascarpone onder de massa van het suikerei.
- Giet de amaretto in de espresso, doop hem in een paar eetlepels koekjes en leg ze in de ovenschaal. Ga door totdat de onderkant van de mal bedekt is.
- Verspreid een deel van het mascarponemengsel over de koekjes. Dep nog meer sponsvingers in het espresso-amaretto-mengsel, leg ze op de mascarpone-crème en bestrijk ze opnieuw met mascarpone.
- Laat de Tiramisu drie tot vier uur in de koelkast staan.
- Haal het dessert net voor het opdienen uit de koelkast en bestrooi het met cacao.
U kunt bijvoorbeeld cacao gebruiken in plaats van amaretto met espresso.
Klaar in 10 minuten - plus 4 uur rust
Meer recepten voor tiramisu
Tiramisu met koffielikeur
© Thomas NeckermannAls we niet op vakantie naar Italië kunnen gaan, krijgen we de Italiaanse levensstijl gewoon thuis. Deze tiramisu brengt je "La dolce vita" in je eigen vier muren.
Naar het recept: Tiramisu met koffielikeur
Tiramisu "licht"
© Thomas NeckermannAls dessert is Tiramisu vaak te krachtig. In onze slanke versie staat: mascarpone blend adé en verfrissende appelcompote onder de kap van de kwarkroomkaas. En omdat het zonder alcohol is, is het recept ook geschikt voor kinderen.
Naar het recept: Tiramisu "licht"
Tiramisu in het glas
© Yuliia Holovchenko / ShutterstockTiramisu kan ook dienen als visuele blikvanger in gelaagd dessert. We laten u zien hoe u het dessert stijlvol in uw glas kunt serveren - uw gasten zullen versteld staan!
Naar het recept: Tiramisu in het glas
Geeistes Tiramisu
© Thomas NeckermannDe zomerversie is gemakkelijk te maken, niet zo krachtig en vet als de klassieker met mascarpone en eieren - maar minstens zo lekker! Recept: Geeistes Tiramisu
rabarber Tiramisu
© Thomas NeckermannWe hebben de Tiramisu lente-klaar gemaakt: met de knapperige amandelkoekjes Cantuccini en de heerlijk zoetzure duo mascarpone-room en rabarber.
Naar het recept: rabarber Tiramisu
truffel Tiramisu
© Thomas NeckermannVoor fans van truffels is er deze heerlijke Tiramisu-variant met Marsala-wijn. En ook de klassieke tiramisu-lepelkoekjes mogen niet worden gemist.
Naar het recept: truffel Tiramisu
Snelle tiramisu met gedroogde kersen en sherry
© Thomas NeckermannAls de tijd kort is, hier is de snelle versie van de Italiaanse klassieker: met gedroogde kersen en sherry van topkok Lea Linster.
Naar het recept: Snelle tiramisu met gedroogde kersen en sherry
Glutenvrije tiramisu
© Thomas NeckermannZonder lepelkoekje geen tiramisu? Trouwens! Dit glutenvrije recept maakt gebruik van maïzena en gemalen amandelen.
Naar het recept: Glutenvrije tiramisu
Strawberry tiramisu
© Thomas NeckermannWe houden van tiramisu - en we houden van aardbeien! Het lag dicht bij het idee om onze twee favorieten te combineren voor een dessert. Het resultaat: onweerstaanbaar.
Naar het recept: Strawberry tiramisu
Tiramisu met amandellikeur
© Thomas NeckermannDit recept gebruikt amandellikeur in plaats van klassieke koffielikeur. Smaakt net zo goed! En de mascarpone-crème krijgt door de poedersuiker een aangename zoetheid.
Naar het recept: Tiramisu met amandellikeur
Tiramisu van ananas en kokosnoot
© Thomas NeckermannDe tiramisu is vooral fruitig en fris in combinatie met ananas en kokosnoot. Nooit geprobeerd? Maar dan snel!
Naar het recept: Tiramisu van ananas en kokosnoot
Speculoos Tiramisu
© Thomas NeckermannMet kerst doen we speculoos aan in plaats van koekjes: we verrassen onze adventgasten en in een recordtijd van 15 minuten!
Naar het recept: Speculoos Tiramisu
Hartige tiramisu
© Thomas NeckermannWie zegt dat Tiramisu altijd lief is? Hoe dan ook, dit recept bewijst dat het soms stevig kan zijn.
Naar het recept: Hartige tiramisu
De klassieker uit Italië
Wat smaakt meer naar "dolce vita" dan Tiramisu? Het beroemde Italiaanse dessert komt uit Veneto, maar heeft tegenwoordig fans over de hele wereld. Maar het is al sinds de middeleeuwen bekend. Voor het eerst werd de term "Tiramisù" (Italiaans voor "pull me up") in 1970 in Treviso gebruikt.
Tiramisu - het originele recept
Lepelbiscuit en mascarpone-room zijn afwisselend gelaagd voor het klassieke recept. De koekjes zijn gedrenkt in koude espresso. Vaak wordt de espresso ook gemengd met alcoholische dranken zoals amandellikeur, amaretto of cognac. Natuurlijk zijn er ook niet-alcoholische varianten van Tiramisu.
Heel belangrijk: als het dessert klaar is, moet het enkele uren in de koelkast worden bewaard. Hierdoor wordt het mascarpone-mengsel alleen stevig. Voordat het dessert wordt geserveerd, moet je de laatste roomlaag bestrooien met cacaopoeder.
Tiramisu opnieuw geïnterpreteerd
Natuurlijk kan het originele recept ook gemakkelijk worden aangepast en aangepast aan het respectieve seizoen. In de zomer maakt een tiramisu van ananas en kokosnoot bijvoorbeeld een geweldige indruk: een tiramisu van aardbei past bijvoorbeeld perfect op een warme zomerdag. In de herfst maken we echter een tiramisu met kersen en sherry tijdens met Kerstmis heerlijke combinaties met speculaas, peperkoekkruid of banaan onze favorieten zijn.
Veganistische tiramisu
Wie geen dierlijke producten meer gebruikt, kan Tiramisu ook bereiden in de veganistische versie. Voor mascarpone zijn er alternatieven uit sojaquark of sojacrème. Het koekje kan worden gemaakt zonder ei van bloem, rietsuiker, olie, bakpoeder, vanillesuiker en mineraalwater - en het veganistische dessert is perfect!
Klassiek, snel, lente-achtig met aardbeien, weinig calorieën met appels, met of zonder alcohol of zelfs stevig: het team van de keuken ChroniquesDuVasteMonde kent de beste recepten voor Tiramisu.
Meer zin in snoep? We hebben heerlijke recepten voor pannenkoeken, wafeldeeg en Kaiserschmarrn.
