Zoete aardappelen zijn iets waar ik gewoon geen genoeg van kan krijgen. Omdat ik waarschijnlijk net als velen van jullie ben, omdat de superfood de Duitse keuken heeft veroverd. Of in de vorm van zoete friet, als zoete aardappel toast, als soep of gebakken in een pittige curry? ze smaken altijd heel goed! Dienovereenkomstig was ik opgewonden toen ik voor het eerst hoorde van zoete aardappel pizza.

© www.david-zinserling.de

Ik werd geïnspireerd door de Foodistas, wiens recept voor zoete aardappel pizza met wilde knoflook pesto en waterkers mij inspireerde. En ik kan alleen maar zeggen: het is een plezier! En zelfs zonder een schuldig geweten, omdat deze pizza is? Zoete aardappelen bedankt? relatief weinig calorieën.

In tegenstelling tot de zoete aardappel toast, zijn niet alleen plakjes exotische aardappelen gebruikt als de grond voor de pizza, maar we pureren de superfood en mengen het met twee verschillende soorten meel. Op deze manier een papperig deeg, dat zich netjes op het laken verspreidt, knapperig bakken en vervolgens heerlijk produceren.

© www.david-zinserling.de © www.david-zinserling.de © www.david-zinserling.de

En dat is veel gemakkelijker en sneller dan je denkt. Naast de gepureerde zoete aardappelen, gebruik ik normaal tarwebloem en maïsmeel in een vergelijkbare verhouding voor het deeg. Wie wil, kan? zoals de foodista's? gebruik ook linze meel, maar omdat ik dat meestal niet gebruik, heb ik besloten om een ​​bloem die ik al in de keuken heb.

Bataatpizza met eigengemaakte pesto

Alleen dan alleen zou de pizza erg droog zijn. Lekker, maar te droog. Dat is waarom zelfgemaakte pesto bovenaan komt. Natuurlijk kun je ook een afgewerkte pesto verde gebruiken, maar deze raket-pesto is zo gemakkelijk en snel gemaakt dat hij het bijna niet waard is.

© www.david-zinserling.de © www.david-zinserling.de

Vooral omdat je niet het hele bedrag voor de pizza nodig hebt en de pesto nog steeds uitstekend kan worden gebruikt als spread of pasta. In een pot blijft het ook een paar dagen in de koelkast hangen. Nu de zoete aardappel pizza met verse ingrediënten volgens je humeur, mozzarella en in de oven mee.

© www.david-zinserling.de

Ik ben dol op Pizza Caprese en gebruik daarom gewoon verse cocktailtomaatjes, die met hun aangename zoetheid een mooi contrast vormen met de pesto. Strooi er verse waterkers bovenop en geniet er gewoon van.

© www.david-zinserling.de

Inclusief baktijd moet u ongeveer een uur plannen voor de bereiding. Terwijl de aardappelen koken, kun je de pesto al bereiden en wanneer het pizzadeeg in de oven wordt gebakken, snij je de ingrediënten voor je favoriete toppings. Als u klaar bent met pesto, is het natuurlijk een beetje sneller.

© www.david-zinserling.de

Mijn conclusie: Een super heerlijk alternatief voor de klassieke pizza, die heel wat moeite kost, met je gasten voor enthousiasme? en toch zo snel en gemakkelijk voorbereid dat je het gewoon steeds opnieuw wilt doen. Ik hou van haar!

Recept voor zoete aardappel pizza met zelfgemaakte pesto

Ingrediënten voor twee pizza's:

Voor het deeg:

• 650 g zoete aardappelen
• 100 g bloem
• 75 g maïsmeel (oftewel linzenmeel)
• zout
• peper
• Italiaans kruidenmengsel of verse kruiden

Voor de pesto:

• 100 g walnoten
• 150 g raketsalade
• 40 g Parmezaanse kaas
• 7 el olie
• 1 teentje knoflook
• zout
• peper

Voor de bekleding:

• 2 handenvol cocktailtomaten (gehalveerd)
• 250 g mozzarella ballen (gehalveerd)
• Waterkers (naar smaak)
• Proeven: walnoten, Parmezaanse kaas

© www.david-zinserling.de

Het maken van zoete aardappel pizza met zelfgemaakte pesto

Voorbereiding van het deeg

1. Kook zoete aardappelen in gezout water tot ze zacht zijn. Schil vervolgens en snij in stukken.
2. Pureer zoete aardappelen met de blender of fijn in een blender.
3. Meng de twee soorten bloem en voeg de kruiden toe. Zuiver alles grondig.
4. Leg de helft van het papperige deeg op de plaat en maak een pizzabodem.
5. ongeveer Bak 20 minuten op 180 graden (convectie). Het deeg moet redelijk stevig en krokant zijn geworden.

De pesto bereiden

1. Terwijl de pizza in de oven wordt gebakken, snijd je alle ingrediënten in de blender.
2. Voeg olijfolie toe en laat roeren tot een mooie smeerbare massa is verkregen.
3. Kruid met kruiden.
4. Overbrengen naar een glazen pot.

Voorbereiding van zoete aardappelpizza

1. Haal het voorgebakken deeg uit de oven.
2. Royaal verspreid met de pesto.
3. Verdeel de gehalveerde cocktailtomaten en de gehalveerde mozzarella-balletjes over de pesto.
4. Plaats de gevulde pizza opnieuw ongeveer 10 minuten in de oven en bak tot hij krokant is.
5. Bestrooi de afgewerkte pizza met verse waterkers. Als je wilt, kun je er kleine gehakte walnoten op smeren en Parmezaanse kaas erover wrijven.
6. Veel plezier!

Leyla Acaroglu: Paper beats plastic? How to rethink environmental folklore (Mei 2024).