Goulash soep - perfect voor het feest
Goulash soep - stevig uit Hongarije
Oorspronkelijk komt de goelasjsoep uit Hongarije en wordt Gulyás genoemd, wat betekent "herder". Want zelfs in de Middeleeuwen kookten de herders de sterke vleesstoofpot, zodat ze een maaltijd op het werk hadden die ze konden opwarmen boven het vuur.
Het voedsel van de voormalige arme mensen is ondertussen de Hongaarse nationale schotel geworden en is nu populairder bij liefhebbers van stevige stoofschotels dan ooit. Goulash is gewoon perfect voor een feest, als je veel gasten verwacht: het is stevig, stevig, vol en kan de dag ervoor perfect worden bereid. En als iets van de partysoep over is, kunt u het eenvoudig invriezen - het smaakt net zo goed als het wordt opgewarmd.
Goulash soep - die komt binnen
ikEen populair aroma dankt zijn goelasjsoep aan enkele zeer karakteristieke ingrediënten:
- rundvlees
- uien
- paprika
- tomatenpuree
- Paprika (edelzoet of roospaprika)
- aardappelen
- rode wijn
Allen zijn onmisbaar voor het Hongaarse origineel en maken de specialiteit van deze stoofpot. Het geheel wordt op smaak gebracht met marjolein en komijn en met een sterke vleesbouillon.
Zoals het een recept voor thuis, zoals goulash-soep, is, is de voorbereiding vrij eenvoudig - ook al zijn er natuurlijk talloze variaties die variëren van traditioneel-eenvoudig tot geavanceerd.
Kokende goelasjsoep: het basisrecept
- Snijd het vlees in dobbelsteen, hak de uien, knoflook en chili fijn en bak het vlees en dan de andere ingrediënten op een lang vuur. De resulterende rooststoffen zijn onmisbaar voor het aroma van de echte goelasjsoep.
- Voor de soep zelf worden tomatenpuree, tomatenblokjes en veel water toegevoegd. Voeg zout en peper toe en kook ongeveer 90 minuten.
- Kruid opnieuw krachtig en verfijn met selderij naar smaak. De traditionele goelasjsoep uit Hongarije is klaar. Als bijgerecht past brood of stokbrood.
Variaties: zo veelzijdig is de goelasjsoep
Afhankelijk van uw smaak kunt u het vlees stoven met kalfsvlees, varkensvlees of klassiek rundvlees. En je kunt ook creatief worden met de resterende ingrediënten. We hebben enkele heerlijke recepten voor goelasjsoep samengesteld waarvan je zeker weet dat ze zullen slagen. Ze laten zien hoe divers de Hongaarse stoofpot kan zijn dan de klassieker. Probeer de worstengoelasjsoep met pepers, die een hit is bij kinderen. Ze houden van het vleessupplement van dikke worstplakken. Ze eten dan de gezonde groenten trouwens.
Of u verlaat het vlees volledig en kook de goelasjsoep vegetarisch. Hoe het te doen, laten we zien in ons recept voor goulash-soep van aardappel en paprika. Om ervoor te zorgen dat de smaak niet te kort komt, brengen we met gerookt paprikapoeder de juiste smaakmaker in de pot. De stoofschotel met bier is het tegenovergestelde van de lichte vegetarische schotel - en een garantie dat je de mannen aan je tafel echt gelukkig maakt. De rundvleesgoulash krijgt een heel speciale toets met een glas donker bier.
Dus je ziet: de voorbereiding van Gulyás is veel veelzijdiger dan je denkt. Dus probeer het!
