Oude groenten die je moet kennen
Zijn er oude groenten die bijna in het zinken verdwenen zouden zijn en dan weer de klim hebben gemaakt? zoals de pastinaak! Maar meer soorten verdienen het om opnieuw te worden gegeten. We hebben een aantal geweldige gevonden die je in de galerij kunt vinden.
Waarom oude groenten?
Ten eerste is het logisch, een zeker verscheidenheid te krijgen? Het zou zonde zijn als er nog maar een paar groenten over zijn en alles hetzelfde smaakt, toch? Aan de andere kant worden oude groenten beschouwd als voedzaam: Ze groeien langzamer dan modernere rassen en kunnen daarom meer voedingsstoffen produceren. Ze moeten dus een grotere verscheidenheid aan fytochemicaliën bevatten, die worden toegeschreven aan verschillende gezondheidsbevorderende effecten.
wenk: Vooral kinderen houden van fantasierijke gerechten, dus hoe zit het met stampende blauwe aardappelen?
Waar kan ik zaden van oude groenten krijgen?
Regionaliteit in voedsel wordt steeds belangrijker voor mensen, en degenen die de gelegenheid hebben, houden er ook van om groenten en fruit in hun eigen tuin te verbouwen. Als u in de vakhandel geen geschikt (biologisch) zaad voor teelt kunt vinden, vindt u een goede selectie van oude groentesoorten in verschillende online winkels. Bovendien bieden sommige organisaties die het behoud en de hercultivering van gewassen ondersteunen, dergelijk zaad aan voor oude variëteiten.
Oude groenten? recept Ideas
Nu je een voorproefje hebt, kijk dan eens naar onze nieuwe recepten voor echte groentenklassiekers en laat je inspireren. Hier zijn enkele recepten voor de smakelijke pastinaak: pastinaak crumble, pastinaak roomsoep en peterselie pannenkoeken met pastinaak room.
En: indien niet vergeten (gelukkig!), Kunt u eenvoudig zelf radijs planten? Ze zijn vooral geschikt voor beginners in de tuin.
Videotipp: breekt deze kaas af? omdat we het allemaal verkeerd in de koelkast hebben geplaatst
