De trend: vasten voor de gezondheid
Wat is vasten?
Elk jaar op Aswoensdag begint de Vaste Pasen vóór de Katholieken. Het afstand doen van vast voedsel is de reiniging van lichaam en ziel en zou moeten helpen om de relatie met God te herinneren. In aanvulling op deze religieuze traditie maar ook om medische therapeutische redenen gevast. En meer en meer mensen doen een vastenkuur in de lente als een soort van pauze om rust, ontspanning en innerlijke balans te vinden.
In tegenstelling tot uithongering betekent vasten een vrijwillige onthouding van vast voedsel en luxe voedsel zoals alcohol en nicotine gedurende een beperkte periode. Terwijl vastende artsen, klinieken en auteurs van boeken consequent vasten bevorderen als een gezond middel van ontgifting, zien voedingsdeskundigen en wetenschappers zo'n remedie behoorlijk kritisch.
Vormen van vasten
Nul dieet: In de strengste vorm van vasten worden er elke dag slechts 2 tot 3 liter energievrije dranken (water, mineraalwater of thee) gedronken.
Therapeutisch vasten na Buchinger: De term "vastenkuur" werd in 1935 door de arts gebruikt. Otto Buchinger en omvat niet alleen het therapeutisch vasten (bijvoorbeeld bij stofwisselingsziekten), maar ook de preventieve kant van vasten voor gezond. Een vastenkuur duurt maximaal 3-4 weken. Dit omvat de voorbereiding voor het vasten, colonzuivering op de eerste dag van vasten en voldoende hydratatie (thee, plantaardige bouillon, vruchtensap en mineraalwater). In een opbouwfase van ten minste drie dagen wordt de energievoorziening aan het einde van de cursus geleidelijk weer verhoogd.
Gewijzigd vasten, ook eiwit-gesubstitueerd vasten genoemd, wordt in klinieken onder medisch toezicht gebruikt voor de behandeling van massale obesitas (obesitas). Daarnaast worden eiwitten, koolhydraten en vet geabsorbeerd en aangevuld met voldoende vocht (2-3 liter / dag), vitamines en mineralen.
Op de "Wei-drinken genezen", 1 liter spa-wei (verrijkt met eiwitten en koolhydraten) wordt de hele dag door gedronken, aangevuld met thee- en fruitthee tot 3 liter / dag. Zelfs met deze vorm van vasten, wordt de afbraak van endogeen eiwit tegengegaan.
Wat gebeurt er in het lichaam?
Door zoutoplossing, zuurkool of klysma's in te voeren, worden eerst alle spijsverteringsresten weggespoeld. Binnen de eerste drie dagen keert het lichaam terug naar 'innerlijke' voeding, het hongerstofmetabolisme en trekt steeds meer zijn energie uit het eigen vet en eiwit van het lichaam. In deze drie dagen kan het ook leiden tot vervelende bijwerkingen: hoofdpijn, lage bloeddruk, huidreacties, slaapstoornissen, negatieve stemming.
Zijn er gezondheidsrisico's?
Met het totale vasten, dus het nul-dieet, kunnen substantiële gezondheidsrisico's worden verbonden: volgens de vereniging voor voedingsgeneeskunde en diëtetiek in Aken valt het organisme tijdens het vasten terug op spiereiwit om zijn eiwitbehoefte te dekken en het te ontmantelen. Het resultaat: de spieren verdwijnen en moeten na de behandeling moeizaam worden herbouwd. Deze uitputting van de spieren kan ook de hartspier beïnvloeden - gevaarlijk voor mensen met een hartaandoening. Zelfs diabetici, kankerpatiënten en zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten afzien van vasten in het algemeen.
Zelfs bij gezonde mensen kan vasten negatieve gevolgen hebben, omdat de voedingsafweer de afweer van het lichaam verzwakt. Vastende mensen kunnen vatbaarder worden voor infectieziekten. Om mogelijke risico's vanaf het begin te voorkomen, moet een arts altijd worden geraadpleegd voor een vastenkuur, ongeacht de vorm. Langere genezingen - over meerdere weken - moeten ook alleen onder medisch toezicht worden uitgevoerd.
Is vasten geschikt om af te vallen?
In geval van extreem overgewicht kan aangepast vasten handig zijn, bijvoorbeeld als snel gewichtsverlies nodig is (vóór een operatie, enz.). Vasten is onder medisch toezicht. De spierafbraak zit besloten in de dagelijkse inname van eiwitten en de basale stofwisseling neemt niet zoveel af.
In het verleden werd volledig vasten beschouwd als een effectieve methode om gewicht te verliezen. Dat is lang achterhaald. Want na het snelle succes heb je de verloren kilo's vaak net zo snel weer terug op de heupen en gezondheidsschade in deze radicale genezing kan ook niet worden uitgesloten.
Hoewel "vasten" ook leidt tot vetverlies en tot een vermindering van de basale metabolische snelheid, wordt het jojo-effect opnieuw geprogrammeerd zodra het normale eten is voltooid. Een vastendieet alleen verandert niets aan de manier waarop je een verkeerd dieet eet. Het helpt alleen om het dieet op de lange termijn te veranderen.
Helpt vasten om ontgifting?
Degenen die vasten, onthouden zich bewust voor een tijdje van vlees, snoep, alcohol en sigaretten.Vasten kan dus zeker ook een impuls zijn voor een positieve, gezondere verandering in de eigen levensstijl. Daarnaast wordt vasten vaak beoefend als een vorm van interne reiniging die de natuurlijke zuiverings- en ontgiftingsmechanismen van het lichaam stimuleert en zelfgenezing stimuleert.
Volgens de Duitse Society for Nutrition is de term 'zuivering' echter wetenschappelijk niet te rechtvaardigen omdat er geen ophoping van afvalproducten en metabole eindproducten in een gezond menselijk lichaam is. Stoffen die niet kunnen worden gebruikt, worden uitgescheiden via de darm en de nieren met voldoende vochtinname.
