Appelvariëteiten: het belangrijkste in één oogopslag
Overzicht van populaire appelrassen
roodbruin
De Boskop (ook wel Boskoop of beautiful uit Boskoop genoemd) komt oorspronkelijk uit Nederland. De appel variëteit smaakt zuur en werkt goed met appelmoes of cider.
Cox oranje
De Cox Orange is een van de winterappelen en werd ontdekt in Engeland. Hij heeft er een tweekleurige schaal en een stevige pulp, Vanwege de aromatische smaak is het veelzijdig in de keuken, bijvoorbeeld voor appeltaart of appeltaart. Van hem komt van het appelras Holsteiner Cox.
Elstar
De appelvariëteit Elstar wordt gekenmerkt door zijn sappige pulp en een enigszins zure smaak. Hij is het veelzijdig en kan worden gebruikt als een dessertappel en als een kook- of bakappel. Elstar is een van de meest populaire cultivars in Duitsland? we laten je zien hoe je de appelboom plant.
Gouden heerlijk
De Golden Delicious is gemakkelijk te herkennen aan de geelgroene schil. Hij wordt voornamelijk puur gegetenomdat de pulp tijdens het koken niet zo goed uiteenvalt, maar hij kan ook worden gebruikt voor appelmoes of appelpannenkoeken.
Granny Smith
De appelvariëteit Granny Smith heeft een groene schil die licht gespikkeld is. Het smaakt erg zuur en is goed voor koken en bakken. De variëteit werd ontdekt in Australië en groeit alleen maar in landen met een warm klimaatin Duitsland kan het niet worden gekweekt.
Jonagold
Jonagold is een van 's werelds meest gekweekte appelsoorten. De vruchten zijn plezierig vanaf oktober en proef sappig zoet. Dat is waarom je zelf appelsap kunt maken met Jonagold.
Pink Lady
Pink Lady is de merknaam voor de vruchten van de appelvariëteit Cripps Pink. Jij hebt er een stevig en vrij zoet vruchtvlees en een roodachtige schil die ook geel-groene tonen bevat. Het appelras wordt voornamelijk geteeld in Chili, Zuid-Afrika en Australië, maar ook in Europese landen zoals Frankrijk en Spanje.
Royal Gala
Zoals Royal Gala één wordt Mutant van het appelras Gala genoemd. De appels worden gekenmerkt door hun rode schil en zoete smaak. Je kunt ze bijvoorbeeld gebruiken voor appelcompote of apfelstrudel.
Appelvariëteiten en hun rijpingscategorieën
Met de verschillende appelrassen die men scheidt Zomer, herfst en winter appels, Niet alle vruchten kunnen direct na het oogsten worden geconsumeerd, sommigen ontwikkelen hun smaak later, dus er wordt een onderscheid gemaakt tussen rijp voor plukken en rijp voor consumptie.
De zomerappelen bevatten die variëteiten die tussen juli en september rijp, bijvoorbeeld de variëteit van de Gravensteiner-appel. Omdat veel van hen snel overrijp zijn, kunnen ze niet te lang worden opgeslagen.
Aan de andere kant zijn herfstappelen plukken in september en oktober en kan worden geconsumeerd na een korte opslag, zoals de Holsteiner Cox.
Winterappelen zijn allemaal appelrassen die alleen in oktober of november worden geoogst na een opslagperiode van twee maanden, plezierig zijn. Een daarvan is bijvoorbeeld de White Winter Calvill. Omdat appels het hele jaar door in de handel verkrijgbaar zijn (bijv. Via invoer uit Nieuw-Zeeland), speelt de indeling in volwassenheidsklasse nauwelijks nog een rol.
Je leert ook van ons welke soorten asperges en tomatenrassen beschikbaar zijn.
Video-tip: appelsaus
