Darm met charme: het gaat over de worst

Haar debuutalbum "Darm gut Charme" staat bovenaan in de non-fictie bestsellerlijsten, de boekwinkels gaan uit van de kopieën, met Giovanni di Lorenzo of Markus Lanz chats voor de camera over Pupse en ontlasting, alsof het weer was. De 24-jarige medische student Giulia Enders adverteert botweg voor haar favoriete orgaan, waardoor de darm sociaal is.

ChroniquesDuVasteMonde: Mevrouw Enders, als u iemand binnen 30 seconden een darmventilator moest maken, wat zou u dan doen?

Giulia Enders: De darm geeft ons de energie om te leven. Het oppervlak is 100 keer groter dan onze huid. Hij traint tweederde van ons immuunsysteem en produceert meer dan 20 van onze eigen hormonen - aan de andere kant zijn onze geslachtsorganen minimalisten! De darm heeft een buitengewoon zenuwstelsel dat met zijn receptoren zint en proeft als we naar binnen gaan. Hij is als een onbewuste matrix, die ons voortdurend in de gaten houdt en voor ons zorgt.

Hierdoor reageert ons lichaam vaak op stress of verdriet met constipatie of diarree?

De zenuwen van de darm en de hersenen zijn op dezelfde manier opgebouwd, wat het geval is bij geen enkel ander orgaan. Als de hersenen stresshormonen verspillen, slaan ze in de darm aan. Voor hem is dit als een vergiftiging, waarop hij reageert met diarree of braken. Dit is geen ongeluk, maar is logisch, want darm en hersenen zijn collega's. Als de hersenen een probleem hebben dat moet worden opgelost, kan de darmen goedaardig zijn en worden teruggezet - dan gaat er geen energie naar het spijsverteringsstelsel. Hij kan ook bang zijn als bepaalde emoties door het lichaam gaan. Hij is erg alert op hoe het met ons gaat.

Klopt het dat het bereik van een gezonde spijsvertering varieert van driemaal dage- lijkse stoelgang tot drie keer per week?

Je kunt je goed oriënteren. Maar de belangrijkste marker voor een gezonde spijsvertering is consistentie. De Bristol stoelvormschaal beschrijft het vrij goed, type 4 is ideaal:

In 1997 Dr. Ken Heaton de Bristol-stoel vormt schaal. Het toont zeven verschillende consistenties waarin uitwerpselen kunnen voorkomen. Bij Type 4 is de water-vastestofverhouding optimaal.

'S Middags was er een hamburger. Wat belandt er in het toilet?

In het beste geval heeft de burger moleculair opgelost in ons bloed. Feces bestaat uit driekwart van het water. Dus het hele ding kan soepel worden verwijderd. De vaste ingrediënten die in de toiletpot terechtkomen, zijn een derde onverteerbare vezels van het slablad of de tomaat. Een ander derde zijn darmbacteriën die het allerbeste in de dikke darm van de burger hebben en vervolgens met pensioen gaan. Het laatste derde deel is een mix van stoffen waarvan het lichaam wil afkomen - restanten van medicijnen, kleurstoffen of cholesterol.

Waarom ruikt sommige uitwerpselen zo extreem en andere niet?

Er zijn bacteriën die onaangename zwavelgassen produceren. En sommige voedingsmiddelen voeden alleen die bacteriën. Na het vlees of een stevig stukje uientaart ruikt het nogal onaangenaam dan aardappelen met wortels. Toen ik een paar jaar geleden mijn dieet veranderde vanwege een huidziekte, leken de onaangename geuren zeldzamer. Maar dit onderwerp is nog lang niet volledig onderzocht - er zijn nog steeds enkele open vragen.

Als mijn ontlasting stinkt, at ik ongezond?

Het is niet zo eenvoudig. Sommige dingen ruiken niet op de een of andere manier, als je alleen bent en eerlijk tegen jezelf. Maar als je onaangenaam verrast bent door de eigen geproduceerde geur, wil je misschien de volgende dag iets anders eten.

Kan ik een andere persoon herkennen aan zijn geur?

Zoiets zou moeten gebeuren. Dit kan laten zien dat iedereen zijn eigen Pokémon-team van darmbacteriën heeft. Het is als een vingerafdruk. Sommige hebben zeldzame Japanse bacteriën in de darmen, hoewel ze nog nooit in Japan zijn geweest. Hoe gebeurt dit? Er zijn behoorlijk gekke ontdekkingen.

Medisch student Giulia Enders (24) onderzoekt voor haar proefschrift aan het Instituut voor Microbiologie en Ziekenhuishygiëne in Frankfurt am Main.

Is een goede of slechte spijsvertering aangeboren? Hoeveel invloed hebben onze genen op ons gedrag?

Het is bekend dat genen niet de hoofdrol spelen bij de vraag welke bacteriën ons koloniseren in de darm. Onze hobby's en onze eetgewoonten - we eten graag pittig, salade en groenten, hoe vaak steken we onze vingers in onze mond? - zijn veel doorslaggevender. Uiteindelijk zou onze manier van leven kunnen beïnvloeden of we sterke zenuwen, goede zenuwen, atopische dermatitis of reuma door bepaalde darmbacteriën neigen te hebben.

Zijn vingers in de mond goed of slecht?

Alles wat je in je mond stopt, is een kans. Het kan voortleven in de darm - of het goed of slecht is.Sommige onderzoekers zeggen dat niet het aantal slechte of goede bacteriën belangrijk is, maar hun diversiteit. In de aandelenhandel zou je zeggen: superrisicospreiding! Maar je moet het goede promoten en de prebiotische vezels van de darmen voeden. Asperges, groene bananen of uien worden bijvoorbeeld vooral door goede bacteriën gegeten.

Ik heb het idee dat veel meer vrouwen dan mannen spijsverteringsproblemen hebben.

Dat klopt: constipatie treft tweemaal zoveel vrouwen als mannen.

Allemaal een kwestie van houding: zittend op het toilet maakt onze darm een knik en kan niet volledig worden geleegd - in tegenstelling tot wanneer je buiten hurkt. Als alternatief, doet het ook een kleine ontlasting voor het toilet en een gebogen bovenlichaam.

... omdat vrouwen alleen officieel plassen. Is het probleem sociaal?

Er komen een aantal factoren samen. Hoewel het probleem van de darmen voor zowel mannen als vrouwen onaangenaam kan zijn, is het voor vrouwen anders. Neem het voorbeeld van Pupsen. Dit kan worden gerechtvaardigd met een "Mijn lichaam betekent goed met mij, dat moest uitgaan". Mannen kunnen dat ook verwoorden. Vrouwen vinden dit popoperspectief moeilijker. Omdat ik die schaamte heb verloren, kan ik ook naar toiletten gaan. Ik zeg tegen mezelf: "De interne sluitspier wil alleen het beste voor mij." Blokkades staan erom bekend dat ze niet uitsluitend hormonaal zijn. De verschillen in de darmen van mannen en vrouwen zijn niet goed begrepen. Veel onderzoekers hebben geen verlangen naar vrouwen als proefpersonen, omdat de menstruatiecyclus en de hormonale fluctuaties de resultaten lelijk maken. Dus sommige van de studies werden alleen gedaan op jonge mannen.

Is er een natuurlijke tijd voor het bedrijf?

Omdat de interne sfincter het bevel juist heeft. De ochtend is een goede tijd voor velen: je hebt de hele nacht rust gehad en na het ontwaken heb je geen 50 e-mails gelezen. Veel mensen luisteren nog steeds naar wat hun buik hen te vertellen heeft, omdat de buitenwereld er nog niet aan knabbelde.

Ik heb eens gehoord dat het voor de darm gezonder is om aan de linkerkant te slapen.

Mijn oma zegt altijd dat aan de rechterkant het het beste is vanwege het hart. Maar de darm heeft zo'n sterke zelfbeweging dat het zelf bepaalt wat daar kan liggen. Veel belangrijker is wat en wanneer te eten. In het zelfexperiment merk je dat heel snel: een vettig voedsel zorgt kort voor het naar bed gaan voor een slechte nachtrust. 'S Nachts gebeurt er heel weinig in de darm, die in slaap valt. Daarom, als u te laat opeet, eet u beter alleen licht verteerbare dingen.

Kunnen problemen met de darmen ook leiden tot slechte adem?

De typische slechte adem wordt veroorzaakt door anaërobe bacteriën, dwz die zouden sterven in contact met zuurstof. Het blijft in de mond, hoewel het hem voortdurend aan het praten maakt, omdat ze onder een beschermende laag in het slijmvlies van de tong, tanden en ook in de spleten van de amandelen leven. Het inslikken van deze bacteriën kan de darmgezondheid beïnvloeden. Slechte mondhygiëne heeft absoluut een negatief effect op de darmflora. De mond is nu de hal naar de darm.

Lactose, fructose, gluten: waarom zijn voedselintoleranties zo sterk toegenomen?

Ons dieet is drastisch veranderd in vergelijking met wat onze ouders en grootouders aten. Als ze 16 tot 24 gram fruitsuiker per dag hebben gegeten, krijgen we gemakkelijk twee keer zoveel, Amerikanen zelfs tot 80 gram per dag. Omdat men het niet de schuld kan geven van een orgaan dat gedurende miljoenen jaren relatief gelijk is gebouwd, als het geïrriteerd is. Je hoeft je echter niet op dezelfde manier te gedragen als wanneer bijvoorbeeld melk giftig is als je je realiseert dat het je niet goed gaat. Je kunt je grenzen rustig testen. Onze darm is een stoere vent die veel aankan.

Hoe het allemaal begon: de lezing die een boek werd

Giulia Enders noemde haar lezing "Darm gut Charme", waarmee ze in 2012 de eerste plaats innam in drie science-slams - evenementen waar jonge wetenschappers een project presenteren aan een publiek. De Youtube clip van haar uitvoering zag ook een literair agent. Ze stelde Giulia Enders voor om een boek uit de lezing te maken. Wat de medische student vervolgens deed: ze nam een verlofsemester en schreef haar eerste non-fictieboek binnen tien maanden.