Jamie Oliver: "De keuken is een fantastische plek voor kinderen"

ChroniquesDuVasteMonde: Wat vond je leuk om als kind te eten?

Jamie Oliver: spaghetti bolognese van mijn moeder. Voor mij is eten ook een nostalgisch iets - ik herinner me vooral de momenten waarop ik met mijn familie of goede vrienden at.

ChroniquesDuVasteMonde: Kinderen hebben tegenwoordig problemen met eten ...

Jamie Oliver: Natuurlijk, kinderen eten veel te veel junkfood en voedsel van slechte kwaliteit: te veel chemische additieven, suiker en vet. Ze speelden vroeger op het gras, nu alleen op de computer. En ouders die niet kunnen koken omdat ze het niet meer hebben geleerd.

ChroniquesDuVasteMonde: Wat zit er achter uw project "Schooldiners"?

Jamie Oliver: Ik wilde de aandacht vestigen op de tekortkomingen van catering op Engelse scholen en het praktische belang van goed, voedzaam eten bewijzen. Het is belangrijk voor leraren om dingen in fysica of aardrijkskunde te krijgen, maar ze falen in voeding. Kinderen weten niet hoe ze gezond moeten eten of zelfs iets moeten bereiden van verse ingrediënten ... Dit is frustrerend, omdat een gezond voedingspatroon zo belangrijk is voor groeiende kinderen. Iedereen zou zichzelf de vraag moeten stellen: wil je lang leven of een dikke kerel worden?

ChroniquesDuVasteMonde: "Houd het simpel", gewoon koken - ook van toepassing op kinderen?

Jamie Oliver: Ja Met eenvoudige en snelle recepten kunnen mensen alleen maar beginnen met koken. Vaak is er in het begin de angst om het niet te kunnen doen. Maar als je een licht recept kookt en het smaakt allemaal goed, ben je trots.

ChroniquesDuVasteMonde: Hoe ziet een goed recept voor kinderen eruit?

Jamie Oliver: Kinderen willen meedoen. Breng kinderen naar een boerderij of markt. Laat ze zien wanneer ze winkelen, als een fruit rijp is, laat ze het aanraken, ruik het. Dat is belangrijk en opwindend. De keuken is ook een interessante plek voor kinderen. Ik ben dol op het bakken van brood met mijn twee dochters Poppy en Daisy. Maar we bakken niet alleen brood, nee, we maken lippen, ogen en oren van het deeg en maken er grappige gezichten van. Mijn dochters hebben veel plezier en we bakken goed brood!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" in Frankfurt nabij Karstadt biedt alles wat u nodig hebt om te koken. Ook in Berlijn, München, Bremen, Mülheim en Neurenberg zijn "Jamie's Kitchen Shops" gepland.

ChroniquesDuVasteMonde: Hoe zorg je ervoor dat kinderen omgaan met eten en eten?

Jamie Oliver: Ik denk niet dat het een goed idee is om eten gewoon voor kinderen te zetten, zodat ze het naar binnen kunnen scheppen. Ik vind de keuken een fantastische plek omdat je zoveel kunt ontdekken. Verschillende geuren, er is altijd iets om te observeren, aan te raken, te vormen en natuurlijk te proeven.

ChroniquesDuVasteMonde: Wat zou de "juiste" leeftijd zijn om kinderen voor zichzelf te laten koken?

Jamie Oliver: Ik denk dat dat tussen 12 en 14 is. Het hangt ervan af hoe volwassen ze zijn en of ze te vertrouwen zijn. Men moet niet vergeten dat de keuken ook gevaren met zich meebrengt ...

ChroniquesDuVasteMonde: Met welk voedsel maak je je kinderen gelukkig?

Jamie Oliver: Beiden houden van vis en pasta, ook al zijn ze slechts twee en drie jaar oud. En ik heb mijn trucs: als ik saus voor pasta maak, gebruik ik niet alleen tomaten, maar ook veel groenten, bijvoorbeeld. Courgette, pompoen en prei. Eerst bak ik het samen en gare het, daarna de toverstaf erin - klaar is een romige saus. Mijn kinderen zijn er dol op, en op deze manier heb ik ze overweldigd met vitamines en mineralen! Het werkt ook met pizza.

ChroniquesDuVasteMonde: Is er een geweldig recept dat u kunt aanbevelen?

Jamie Oliver: Kabeljauw en groenten in een pakje - ik heb het gekookt met zeven kinderen die niet van vis of groenten hielden. De kinderen stonden voor het fornuis en keken hoe de pakjes opgeblazen werden. Wauw, ze dachten dat was sensationeel! Ze aten alles en hun ouders waren totaal verbaasd. Probeer het voor ChroniquesDuVasteMonde