Belgische recepten: mosselen, friet en chocolaatjes
Mosselen met remoulade
Het Belgische nationale gerecht: "moules friet" - dit zijn mosselen met friet. Er zijn in elke Belgische pub, bij voorkeur met zelfgemaakte remoulade.
Het recept: mosselen met remoulade
Franse frietjes
De Belgen staan bekend om hun friet. Als je het zelf wilt maken: het is typisch Belgisch om de aardappelen in zeer dikke reepjes te snijden - dus ze zijn knapperig aan de buitenkant en blijven zacht van binnen.
Het recept: frites
karnemelk Wafels
Belgische wafels zijn dik en rechthoekig en smaken het beste warm. Met deze receptversie maakt karnemelk het deeg bijzonder luchtig.
Naar het recept: karnemelkwafels
Witlof tart tatin
Witlof is de Belgische nationale groente. Zijn licht zuur-bittere smaak wordt gepresenteerd in deze taart met krenten en venkelzaad.
Het recept: Witlof Tarte Tatin
Gebakken karperfilets op komkommer-dillesalade
Er zijn meer dan 400 bieren in België. Natuurlijk koken de Belgen graag met bier! Hier worden visfilets gebakken in een deeg van bier, bloem en eigeel.
Recept: Gebakken karperfilets op komkommer-dillesalade
Rundvleesstoofpot met bier
In het Belgische interieur wordt nogal stevig gekookt met veel vlees. Dunker, pittig bier maakt de smaak van deze stoofpot rond.
Recept: stoofvlees met bier
Kabeljauw in biersaus met mosterdzaadjes
Met bier kun je echt nobel koken - deze gebakken kabeljauw wordt bijvoorbeeld geserveerd met aardappelpuree en milde bier-mosterdsaus.
Het recept: kabeljauw in biersaus met mosterdzaadjes
Mocha Rum Truffels
Belgische chocolaatjes hebben een wereldwijde reputatie - en wist u dat elke Belgische twaalf kilo chocolaatjes per jaar behandelt? Geen wonder, als ze net zo lekker zijn als deze creatie van espresso, rum en mokka likeur.
Naar het recept: mokka rum truffel
Gembertruffel met peperige knapperige korst
In België is het gebruikelijk om op een uitnodiging een doos chocolaatjes te presenteren in plaats van bloemen. Neem de volgende keer deze gastheren deze verfijnde zelfgemaakte truffels mee!
Het recept: gembertruffel met peperige knapperige korst
Saffraantruffel met likeur
Een kleine delicatesse zijn deze truffels van witte chocolade en vanillelikeur, die worden verfijnd met echte saffraan.
Het recept: saffraantruffel met likeur
