Kaas tijdens de zwangerschap: wat is toegestaan?

Je bent een echte fijnproever, je houdt boven alles van kaas, maar weet niet welke kaas je tijdens de zwangerschap mag eten? U hoeft zich in geen enkel trimester van uw zwangerschap volledig van kaas te onthouden. Kaas voorziet je lichaam immers van calcium, sporenelementen, mineralen en eiwitten. Maar welke kaas is toegestaan en welke moet u opgeven als u zwanger bent? Hier zijn de antwoorden.

Kaas tijdens de zwangerschap: de voordelen

Vooral tijdens de zwangerschap moet u op een gevarieerd en gezond dieet letten. Zuivelproducten zoals kaas bieden u en uw baby veel voedingsstoffen die u allebei goed zullen doen.

Calcium versterkt je botten en je baby's.
B-vitamines helpen bij het opbouwen van het zenuwstelsel en rode bloedcellen.
U kunt uw verhoogde eiwitbehoefte tijdens de zwangerschap met kaas blussen.
Kaas is rijk aan mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor en bevat belangrijke sporenelementen zoals koper, zink en ijzer.

Kaas tijdens de zwangerschap: de achtergronden

Maar waarom kunnen sommige kazen tijdens de zwangerschap veilig worden geconsumeerd en andere niet? In principe geldt het volgende: Eet geen rauw voedsel van het dier. Natuurlijk omvat dit ook rauwe melkproducten. En van alle dingen wordt rauwe melk gebruikt om veel soorten kaas te produceren. Dit resulteert in heerlijke kaas, maar omdat het geen verwarming van de melk vereist, kunnen veel bacteriën overleven.

Speciale voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van Listeria. De bacteriën kunnen listeriose veroorzaken, die meestal onschadelijk is, maar zeer gevaarlijk voor zwangere vrouwen en hun ongeboren kinderen. Als de infectie zich in het eerste trimester naar de foetus verspreidt, neemt het risico op een miskraam toe. Als moeder en kind later listeriose oplopen, bestaat er een risico op misvormingen, ernstige ziekte of zelfs abortus.

Maar niet alleen rauwe melk speelt een rol, het vocht- en zuurgehalte is cruciaal. Bijvoorbeeld, blauwe schimmel en witte schimmel zachte kazen zijn minder zuur en vochtig dan andere variëteiten en bieden een perfecte broedplaats voor bacteriën.

Kaas tijdens de zwangerschap: je kunt deze kazen eten

Zachte en gesneden kaas en gepasteuriseerde melk, maar zonder schors: gouda, boterkaas, leerdammer, tilsiter, edam, cheddar, brie, camembert
Harde kaas (mogelijk ook van rauwe melk), zonder schors: Parmezaanse kaas, Emmentaler, bergkaas
Gekookte kaas, verwerkte kaas
Backcamembert, ovenkaas, kaasfondue, raclette
industrieel vervaardigde en verpakte roomkaas of ingelegde kaas: feta, cottage cheese, mascarpone, ricotta en andere roomkaas, mozzarella

Kaas tijdens de zwangerschap: deze kazen zijn taboe

Zachte en halfharde kaas gemaakt van rauwe melk: Camembert, Brie, Roquefort
Zachte kaas met rode vlek: Limburger, Münster, Romadur
Zure melkkaas: Harzer roll, handkaas, Mainzer kaas, Olomouc-kwark, kaas, kaas
kant-en-klare geraspte kaas
Blauwe kaas: Beierse blauwe kaas, Bergader, Bleu d'Auvergne, Danablu, Gorgonzola, Romano, Roncal, Roquefort, Stilton, Tomme
ingemaakte kaas of roomkaas uit open containers: feta-kaas, schapenkaas, mozzarella

Kaas tijdens de zwangerschap: koken met kaas?

En hoe zit het met kaas die werd verwarmd in de lokale keuken? Vanaf een temperatuur van 70 graden kan alles duidelijk worden gegeven ? Listeria worden gedood, zelfs in rauwe melkkaas. Een saus met gorgonzola, Camembert uit de oven, geraspte kaas op de pizza of de ovenschotel zijn daarom geen probleem tijdens de zwangerschap, als de melkproducten voldoende warmte hebben gekregen. U kunt dus in elke SSW genieten van heerlijk kaasgenot.

Kaas tijdens de zwangerschap: hier moet u op letten

Op de kaasschil kan Listeria bezinken, zelfs met kaas gemaakt van gepasteuriseerde melk. Snijd daarom de buitenkant van elke kaas.
Listeria-bacteriën en andere pathogenen kunnen persistent zijn. Ze vermenigvuldigen zich zelfs snel in de koelkast. Dus koop beter kleine hoeveelheden van het populaire zuivelproduct en gebruik het snel.
Let op de markeringen "rauwe melk", "ongepasteuriseerde" of "gemaakt van ongepasteuriseerde melk", Als u deze informatie op het etiket vindt, ongeacht in welk SSW u zich bevindt, koop deze rauwe melkproducten dan niet.

Hoe zit het met Parmezaanse kaas tijdens de zwangerschap, thee tijdens de zwangerschap en een warmwaterkruik tijdens de zwangerschap?